چطور پسته باکیفیت بخریم؟

ظاهر پسته را بررسی کنید

• دهان‌باز طبیعی: پسته مرغوب به‌صورت طبیعی باز شده است، نه با فشار یا دستگاه

• پوست روشن و تمیز: لکه‌های تیره یا زردی زیاد نشانه کهنگی یا نگهداری نامناسب است

• مغز سبز و زنده: هرچه رنگ مغز سبزتر و شاداب‌تر باشد، کیفیت بالاتر است

2️⃣ وزن و چگالی پسته

پسته باکیفیت نسبت به اندازه‌اش سنگین‌تر است. پسته‌های خیلی سبک معمولاً پوک یا خشک شده‌اند.

3️⃣ طعم و بو

• پسته مرغوب بوی طبیعی و تازه دارد

• هرگونه بوی ترش، کپک‌زدگی یا ماندگی نشانه فساد یا کهنگی است

4️⃣ اندازه و یکدستی

• پسته‌های هم‌اندازه نشان‌دهنده سورتینگ خوب هستند

• وجود تعداد زیاد پسته‌های ریز یا شکسته کیفیت کلی را پایین می‌آورد

5️⃣ میزان نمک

• نمک نباید روی پسته سفیدک زده یا گلوله شده باشد

• پسته شور مرغوب طعم متعادل دارد و شوری آن آزاردهنده نیست