بادام هندی یکی از خوش‌طعم‌ترین و پرطرفدارترین آجیل‌هاست. کیفیت بادام هندی تأثیر مستقیم روی طعم، ارزش غذایی و حتی ماندگاری آن دارد. با رعایت نکات زیر می‌توانید بهترین انتخاب را داشته باشید.

1️⃣ رنگ بادام هندی

  • بادام هندی مرغوب رنگ کرمی روشن تا شیری دارد

  • تیرگی بیش از حد یا لکه‌های قهوه‌ای نشانه کهنگی یا برشته‌کاری نامناسب است

2️⃣ شکل و یکدستی

  • دانه‌ها باید درشت، سالم و یکدست باشند

  • بادام هندی شکسته یا خردشده ارزش کمتری دارد و سریع‌تر کهنه می‌شود

3️⃣ بو و طعم

  • بادام هندی تازه بوی ملایم و طبیعی دارد

  • بوی تند، ترش یا روغن‌زده نشانه فساد یا ماندگی است